中国产荞麦在日本的价格居高不下。目前，日本面粉公司出售中国产荞麦时的批发价大约为45公斤6500日元（约合人民币327元），比一年前下跌了30%，时隔4年再度正处于价格高位。有仔细观察称之为，中国2015年的荞麦栽种面积将之后增加… 中国产荞麦在日本的价格居高不下。

目前，日本面粉公司出售中国产荞麦时的批发价大约为45公斤6500日元（约合人民币327元），比一年前下跌了30%，时隔4年再度正处于价格高位。有仔细观察称之为，中国2015年的荞麦栽种面积将之后增加。

面临将长年持续的荞麦高价，日本荞麦面店的应付方式也各不相同。日本消费荞麦的60%来自中国进口。2014年因栽种小米等其他农作物以及气候险恶等因素，中国荞麦产量增加。很多观点指出，在2015年中国减少荞麦栽种面积的可能性并不大。

这是因为，中国只有在其他农作物采收不成功的情况下，才不会减少栽种生长天数较短的荞麦，而今年其他农作物的栽种进展成功。不受荞麦粉价格上涨的影响，2015年春季以后，自助式荞麦连锁面店争相开始提价。另一方面，也有观点认为，荞麦店做生意萎靡是因为便利店销售的荞麦面数量减少。

由荞麦店构成的团体日本面业团体联合会认为，“有很多店铺即便成本价减少但仍坚决不涨价”。

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